【葡萄酒制作的步骤有什么 葡萄酒的制作方法】
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欢迎观看本篇文章,小新来为大家解答以上问题 。葡萄酒的制作方法,葡萄酒制作的步骤有什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、采摘葡萄,清洗,晾干(最好在阴凉处) 。玻璃缸用适量白酒消毒,然后用清水洗净;如果糖是冰糖,提前磨成碎末备用 。
2、葡萄用手稍微压碎,铺一层葡萄,再铺一层冰糖 。按照这个方法,一层葡萄就是一层冰糖 。最好不要把果皮和果肉分开,这样葡萄就不容易浮起来 。
3、在15~25下经过约一周的激烈发酵,葡萄酒和葡萄渣明显分离 。此时将浮在酒面上的葡萄渣取出,用干净的白布包裹将酒挤出,将酒放入原容器中,弃去残渣,盖上瓶盖,静置半个月左右进行二次发酵 。
4、让新酿的酒静置一会儿 。这时可以用吸管将酒抽入深色干净的瓶中,密封,在14-17摄氏度的黑暗中保存 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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