肥牛可以不用解冻直接煮熟吗

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看情况吧。如果是大肥牛，下锅煮之前要解冻，不然肥牛太大煮不动。但是如果是切片过的肥牛，可以不解冻直接煮，但是直接煮的肥牛口感会不如解冻过的肥牛，所以更推荐解冻后再吃。
肥牛就是火锅里的牛肉，直译过来就是“火锅里吃的牛肉” 。既不是牛的品种，也不是育肥后宰杀的牛，更不是肥牛。取而代之的是经过排酸处理后切成薄片放在火锅里涮的部分，被称为“肥牛” 。肥牛从饲养、无痛屠宰、先进的排酸技术，通常选择背部的优质“最长背肌”和腹部的无骨肌肉进行修整塑形，将各部位的肉制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。然后用专门的机器切片，再蘸上美味的调料，放在火锅里煮。真正的“肥牛”是吃在嘴里的。
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