![酸笋 酸笋炒什么好吃](http://img.hubeilong.com/240122/0IPT223-0.jpg)
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大家好,小跳来为大家解答以上的问题 。酸笋炒什么好吃,酸笋这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、新鲜的笋剥掉外壳,整棵或切片放泡菜坛子里 , 注入清洁的井水(有就最好,没有就自来水也行,不能用纯净水) , 盖上盖 , 沿上加水 , 密封两星期左右就成了 。
2、 (这种法复杂)我的独门秘方:买到胖胖的鲜笋,切大片,糯米粉+水(和洗米水差不多的浓度就可以了)兑好煮开,晾凉 , 将笋丢进去封坛泡半个月左右就可以变酸 。
3、我自己没有做过 , 以前看过老妈子做 , 用洗米水泡的,但听说同事糯米粉水的效果更好 。
4、唯一的共同点及千万切记的:整个过程中笋、手及所用的器皿都必须干净无油 。
5、腌的过程中要记得往坛沿上加水,以防漏风,笋就败了(变臭变黑) 。
【酸笋 酸笋炒什么好吃】本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助 。
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