可以 。淀粉又称作为芡粉 ， 是由葡萄糖分子聚合而成的，不会与南瓜中的营养成分发生反应，不会产生对人体有害的成分，在熬南瓜粥的时候可以放淀粉，而且淀粉遇热之后就会糊化，具有吸水、黏附、光滑润洁等特点，加入南瓜粥中可以使其变得更加黏稠，口感更佳 。
淀粉选购技巧：1、颜色与光泽：淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关 。品质优良的淀粉色泽洁白 ， 有一定光泽；品质差的淀粉呈黄白或灰白色，并缺乏光泽 。
2、斑点：淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的 ， 斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏 。
3、气味：品质优良的淀粉应有原料固有的气味 ， 而不应有酸味、霉味及其他不良气味 。
【熬南瓜粥能放淀粉吗】4、干度：淀粉应该干燥 ， 手攥不应成团，有较好的分散性 。

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