原浆酒原浆酒和酱香酒有什么区别

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大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。原浆酒和酱香酒有什么区别，原浆酒这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。
2、上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
3、白酒的营养性是近年来重新兴起的白酒发展方向。
4、但是在白酒的纯原浆时代，白酒的营养性却是每种酿造酒都拥有的品质。
5、上世纪60年代，由于原浆酒酿造工艺的复发性和高耗粮逐渐被新工艺代替后，白酒的营养性就逐渐被白酒生产者们所遗忘，但近年来随着消费者健康意识的提高，原浆酒又重新被白酒从业者关注，更是被众多消费者津津乐道。
6、扩展资料：中国的白酒作为世界六大蒸馏酒之一，具有悠久的历史。
7、其中原浆酒在中国白酒千年的历史长河中可谓占着主导地位，随着历史不同时期的发展，上世纪原浆酒曾一度消失。
8、但随着现代人们对白酒消费观念的改变，原浆酒再次被推出舞台有着重大的意义。
9、原浆酒本身具有的口味纯正、酒质优良、营养丰富、健康时尚的特性，根本特点就不是新工艺白酒所能勾兑、调对出来的。
10、并且原浆酒区别与新工艺白酒的最大特点是不伤身，对人体刺激小，从健康的角度上看饮用者在原浆酒中还能摄取到很多的营养成分。
11、原浆酒重新被推出历史舞台，由于其重多的优势于一身，顺应了当代消费者的需求，必定会在21世纪的白酒市场上大放异彩，成为白酒走入健康时代的开拓者。
12、原浆酒在说原浆酒之前，首先我们要弄明白“浆”的意思，“浆”是指较浓的液体。
13、在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。
14、上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
15、因为古代的白酒大都是粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液，也就是我们现在所说的“原浆酒” 。
16、而勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。
17、进入80年代以后，原浆酒曾经一度消失，勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。
18、现今几乎所有的消费者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化学品勾兑而成的勾兑酒，也称新白酒。
19、直到21世纪初冰峪庄园大米原浆酒出现以后，高质、健康的原浆酒才从新走回到消费者身边。
20、原浆酒所拥有的醇美口感根本不是传统白酒可以比拟的，无论是香气、口味、口感和风格，远远无法达到原浆酒的水平。
21、虽然对身体没有很大的危害性，可是酒精勾兑的酒喝完了头很疼，而原浆酒就很少有这样的现象。
22、原浆酒是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒，也是中国未来白酒的发展趋势。
23、确切地说原浆酒是白酒经过发酵、蒸馏而酿出的原始酒液，业界也称原酒。
24、上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
25、因为那时中国的新型白酒还没有问世。
26、企业把生产出的原酒，在经过贮存、勾兑后直接包装出厂。
27、所以那时人们喝的酒都是真正的原浆酒。
28、在这里还要给大家介绍一下“勾兑”这个概念。
29、现在人们说勾兑白酒都是质量差的酒，其实是对中国白酒的误解。
【原浆酒原浆酒和酱香酒有什么区别】30、准确切说就是上世纪六十年代前酒厂生产的酒也是需要勾兑的，那时的勾兑是坛与坛、罐与罐之间的勾兑，因为白酒的酿造工艺比较复杂，受发酵条件、环境、人员技术等因素的影响较大，所以每一批产出的酒其质量会有差别。
31、厂家为了保证质量稳定，必须进行勾兑。
32、但这与现在人们讲的用酒精、香料、水等勾兑制作白酒是不一样的。
33、但笔者可以坦言，现在市场上瓶装白酒100%是经过勾兑的，勾兑的目的有两个：一是为了符合国家或企业标准；二是迎合市场口感的需要。
34、明白了勾兑的概念之后，我们再分析一下市场上原浆酒为什么这么火？笔者觉主要原因是人们的生活条件好了，传统的“三精（酒精、香精、糖精）一水”的低档白酒几乎没有了市场，人们希望喝到质量更好的酒，所以人们非常能接受“纯粮”、“原浆”这些概念。
35、其实这是一种误解。
36、现在市场上的原浆酒基本是固液结合勾兑的白酒，即一部分原浆酒加上一部分酒精、香料等勾调出来的，即现在国家倡导的新型白酒，或叫新工艺白酒。
37、不过大家完全可以放心，这种酒是安全的。
38、但有一个秘密我可以告诉大家，新工艺白酒比纯原浆酒更有口不干、不上头的优点。
39、纯原浆酒如果不存放一定的时间，硫化物、杂醇油等微量成份较多，而这些微量成份是引起人们酒后头疼的主要物质。
40、直接酿出来的白酒未经过勾兑。
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