长期吃一种油不利于脂肪酸均衡，因为不同油的脂肪酸含量比例不同。因此，家里炒菜的油最好换着吃，比如这次吃大豆油，下次吃花生油、菜籽油等等。

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2、不要囤油
食用油开封后非常容易氧化，导致保质期大大缩短。通常，食用油开封后超过3个月，过氧化值就会超过国家标准，不再适合食用，所以平常最好买小瓶的油。
3、控制油量
《中国居民膳食指南》建议每人每天最好不要摄入超过30克的油，尤其是老年人和肥胖的人群，最好不超过20克。因此，煮菜的时候一定要控制油量，少放油。
4、油温不宜过高
油温过高会破坏食物中的维生素，还容易导致食物产生有毒有害物质，烹调过程中不宜使油温过高。
摄入任何食物都要遵循适量原则，否则只会过犹不及，猪油也不例外。食用猪油可以在补充营养素的同时享受到别样的美味，不失为烹饪时的一种选择，但一定要记得适量。#家庭健康守护官##健康过大年#
参考资料：
[1]《猪油究竟“有益”还是“有害”？》.上观新闻.2021-01-07
[2]《猪油到底是“健康帮手”还是“健康杀手”？》.农村信息报.2018-11-05
[3]《吃猪油真的不健康吗》.光明网.2019-03-20
[4]《《癌症谣言速查手册》——防癌篇》.新华社.2020-11-20
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