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【荔枝含有酒精吗】含有 。荔枝在采摘后经历漫长的运输过程，期间会进行无氧呼吸，将自身糖分转化为乙醇和二氧化碳 。荔枝含糖量高，无氧呼吸产生酒精含量也比较高，保存不当或细菌滋生，不新鲜的荔枝含有酒精成分较多 。买荔枝时挑选新鲜荔枝，把枝干剪掉，留下小蒂 。用报纸包裹，每２０－３０粒装一包，套一个塑料袋，放入冰箱保鲜层储藏 。
储存方法：
1、买荔枝时挑选新鲜，保存良好的荔枝，然后把坏果、烂果、有酒精味的荔枝挑选出来，把健康的荔枝枝干剪掉 ， 留下一个小蒂 。
2、用报纸包裹，每２０－３０粒装一小包，可以加一些新鲜的荔枝叶，包好以后，再套一个塑料袋，放入冰箱的保鲜层储藏 。
3、注意，每过２－３天要查看一下包裹，确定没有坏掉的荔枝，并保持报纸的干爽 。
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