文章插图
卤菜常用的原料有:花椒、桂皮、八角、陈皮、茴香、丁香、豆蔻、香叶、草果、葱、蒜、姜等 。在中餐的调味中，丁香、胡椒、桂皮、八角等都是常用的 。它应该是红色的，通常用酱油和糖 。
练习:
1.将八角10克、肉桂10克、甘草10克、草果5克、丁香5克、高良姜粉3克、陈皮5克放入布袋密封 。
2.将锅转大火，加入清油100克，加入姜10克，葱25克，酱油50克，绍兴酒250克，冰糖100克，放入药袋中 。
3.将汤加热至沸腾 ， 然后关小火约30分钟，打去葱、姜和浮沫，将汤倒入容器中 。可以存放在冰箱里 。
【卤菜的拌料怎么做好吃】以上解释了如何做好卤菜饭 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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