好吃易做的肉菜孩子适合 _知识经验

【好吃易做的肉菜孩子适合】

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1.将三斤牛筋洗净，用冷水浸泡2小时去血。
2.煮开后，将泡好的牛肉放入冷水锅中焯一下(冷水可以焯出牛肉中更多的血水)，加入姜片和料酒，煮开后焯3分钟，冲洗干净。加水烧开，将牛肉倒入锅中，依次加入八角2个、桂皮1小块、干辣椒2个、草果1个、茴香40个、葱、生抽、料酒、盐、蚝油、冰糖、酱油、甜面酱。牛肉煮开后，盖上锅盖，中火焖1个半小时左右。牛排做好之后不要急着拿出来。吃6个小时会更香。
3.煎里脊相对简单方便。先将瘦肉切成宽一厘米、长四厘米的条状，然后加入少许盐、鸡精、十三香和料酒调味，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入淀粉和一勺熟油，使其更加酥脆。之后加一锅油，油温会分层加热，然后把裹了淀粉的猪肉条一根一根放进去，定型后取出，再炸。
4.将排骨洗净，放入冷水中，捞出备用，锅中去油，放入姜片，倒入排骨，翻炒，倒入热水，锅烧开后倒入汤锅， 1小时后放入玉米，捞出备用，汤里放入胡萝卜，再煮半小时，捞出排骨做红烧排骨，锅里放油，葱，姜。
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