肝脏|这种“坚果”，吃一粒肝脏排毒40天？备年货前赶紧看看！( 二 )

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但“好脂肪”也是脂肪，不能不加控制地吃。坚果的脂肪含量约为40%~80%，可以说，几乎一半都是油。
即使大部分为不饱和脂肪酸，但吃多了一样会导致能量过剩，带来肥胖、高血脂等健康问题。而且，坚果那么好吃，真的很容易吃多。

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坚果每天摄入多少才合理？

2016年发布的《中国居民膳食指南》建议，每天应摄入25~35克大豆及坚果类食品。
医生表示，坚果脂肪含量达到40%，成人一天大概脂肪摄入量需要40到60克，而烹调油里面已经占了25克到30克左右，平时吃的肉类里也含有脂肪，所以普通人还需要增加的脂肪摄入已经不多了。
因此，普通人一天吃10克左右的坚果就可以满足日常所需，相当于2~3个带壳的核桃、夏威夷果，或者7～8颗不带壳的花生、腰果、杏仁等。

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买坚果应该注意什么？

认准正规商家生产的坚果，日期越新鲜越好。

1.“原味坚果”更好

五香、奶油、抹茶味等“花式口味”的坚果大多是高盐高糖，有些不法商家甚至将已经发霉变质的坚果用大量调味品掩盖霉味。

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2.“闭口坚果”更安全

开口的坚果更容易附着灰尘、杂质，脂肪物质使其氧化酸败。当然有些坚果天生就是开口，那就要尝尝有没有霉味、哈喇味。

坚果挑选有门道

一“看”，选择表面没有虫蛀、斑点，颗粒饱满，外壳有光泽的；
二“摸”，手感不黏、不潮，捏起来紧实的是优质品；
三“闻”，选择未经调味加工过的原味坚果，带有产品本身香气、没有异味。

大家在买坚果时
一定要擦亮双眼

来源：综合自科普中国、人民日报、南宁晚报、丁香医生