二 ， 猪肝想要不硬 ， 一定不要煮得时间太久 ， 可以通过上述方法 ， 稍微煮几分钟 ， 再利用余温将猪肝焖熟 ， 这样处理后猪肝十分鲜嫩 ， 一点不硬 。 记住关火后不要开锅盖 ， 否则锅内的温度降低后可能会焖不熟 ， 一次都不要打开 ， 等到锅摸起来冰凉了再开盖 。

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这两个技巧掌握好 ， 卤猪肝就简单了 ， 你都学会了吗？不妨抽时间做一次试试 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。

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