文章插图
1、看看光泽和颜色，蜂蜜含有一些蛋白质、酶、矿物质和花粉等成分 ， 所以看起来不是很清楚 。
【真假蜂蜜的鉴别方法】2、淡黄色或琥珀色 ， 以浅色首选 ， 劣质的蜂蜜用糖煮熟，或用糖浆模拟，颜色鲜艳，一般呈淡黄色或深黄色 。
3、此外，蜂蜜的颜色是由蜂蜜中存在不同的花粉引起的，真蜂蜜气味纯净、自然、有淡淡的花香，劣质蜂蜜气味刺鼻 。
4、蜂蜜滴在白纸上，纯蜂蜜变成珠子 ， 不会渗出开放 ， 水蜂蜜会逐渐渗出，渗出速度越快 ， 水分混合得越多，真蜂蜜可口香甜 ， 有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而劣质蜂蜜苦涩 ， 结晶块咀嚼如砂糖 ， 声脆响亮 。

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