文章插图
【松子鱼的做法】1、番茄切块,辣椒切丁备用 , 将带有鱼皮的草鱼肉斜切结成松子状切 , 鱼肉那面不能切,鱼皮那面切 。
2、撒少许盐 , 打一个鸡蛋均匀地涂在鱼肉表面,撒上淀粉,把鱼块沾满淀粉 , 每个缝隙都要粘满 , ,把鱼肉拿起来抖一抖 。
3、将多余的淀粉抖出来,把鱼肉抖开抖散 , 锅中倒入食用油 , 待油锅八分热放入鱼块,炸呈金黄色即可,将鱼块捞出锅装盘 。
4、锅中放入番茄,盐,把番茄炒软,放入水 , 糖,酱油,醋和番茄酱,煮成酱汁,放入青辣椒,把煮好的酱汁淋到鱼身上即可 。
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