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【芋圆怎么做才又滑又q弹】1、我们在制作芋圆时首先要将香芋、红薯等食材煮烂，然后放入碗中捣成泥 。并要趁热分次加入木薯粉，木薯粉和食材的比例要控制在1：2，并且可以在比较干的食材里适量加点温水 。
2、然后将食材和木薯粉充分的揉合在一起 ， 要保证最后的面团不粘手 ， 但也不能太干 。然后将面团搓条、切段并撒上一层淀粉防粘，然后开水下锅煮熟，最后将它捞起并冷水过凉，这样就可以了 。
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