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香菜，菠菜，洋葱 ， 生菜，油菜 ， 西红柿等，最常用的是生菜 。
配生菜，以下是具体做法：
【在家吃煎肉买什么配菜】1、五花肉洗净去皮，切成薄片 。如果感觉不好切，可以放冰箱冷冻至半硬状态再切 。
2、烤肉料加等量清水调匀 。
3、放入切好的肉片，腌制三四个小时 ， 也可以放冰箱冷藏过夜，这样肉会更入味 。烤肉料口味依喜好而定 。
4、用平底不粘锅，把腌好的肉片依次排开，小火煎熟 ， 注意翻面 。我没放油，五花肉本身的油脂会被煎出来，这些油已够用 。如果没有不粘锅，还是稍稍用一点油 。
5、装盘时，以生菜叶垫底，肉肉上撒上适量熟白芝麻做点缀 。

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