布雪蛋糕的做法 _知识经验

文章插图
1.鸡蛋1个、柠檬汁几滴、细糖20g、低筋面粉30g、植物油5g、抹茶粉3g、红丝绒液7g、淡奶油200g、抹茶粉3g(奶油用)、细糖20g(奶油用) 。
2.先拿一个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开。在1个蛋清中加入几滴柠檬汁，可以去除腥味，保持蛋白质的稳定性。
3、蛋清开始打发，20克细砂糖分两次。
【布雪蛋糕的做法】4、送到强小尖角状态。
5.在蛋白糊中加入1个蛋黄。
6、继续均匀发送。
7.筛入30克低筋面粉。
8.通过剪切和混合均匀混合。
9.放入纸袋中，均匀挤压在烤盘上。
10.摇动烤盘两次，去除大气泡。
11.再做一个抹茶面糊。所有原材料步骤保持不变。提前准备好3克抹茶粉和5克植物油，搅拌均匀。在加入蛋黄的步骤中加入抹茶糊。
12、均匀发送。
13.放入纸袋中，均匀挤压在烤盘上。
14.再做一个红丝绒面糊，所有原料不变。在加入蛋黄的步骤中，加入7滴红丝绒液体。
15、均匀发。
16.放入纸袋中，均匀挤压在烤盘上。
17.烤箱提前预热到160℃，烤15分钟左右。
18.当你看到边缘稍微放大，就会被烤熟。
19.准备100克淡奶油和10克细砂糖，放在盆里开始打发。
20.送至打蛋器有结实的小尖角，装入纸袋备用。
21、淡奶油100克，抹茶粉3克，细糖10克，全部加到一个盆里，开始发。
22.一直发到颜色均匀为止。用结实的小尖角把打蛋器提起来，放在纸袋里备用。
23.烤完纸杯蛋糕后，让它们完全冷却。
24.拿一个小蛋糕，用准备好的奶油馅挤压。
25.放一个小蛋糕在上面就完成了。
26.撒一层糖粉装饰一下。
27.抹茶补血夹心蛋糕完成。
以上解释了补血糕的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。