电饭煲蛋糕一般蒸多久 _电饭煲

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30分钟左右。电饭煲蛋糕做法：
　?。薄⒔Φ暗鞍缀偷盎品直鸱诺搅礁鲂∨柚校Φ耙Ｎ碌模沾颖渲腥〕龅囊胖潦椅拢蝗种环湃氲盎浦?nbsp;，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
　?。病⒔链虻鞍?。搅到蛋白有许多泡泡时，将三分之二白糖倒入，继续搅打。直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，蛋白在手指尖上能立起来，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了。时间大约５分钟，）注意：放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好。
　?。场汛蚝玫牡鞍椎囊话敕诺降盎浦校⌒慕涟?，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。
【电饭煲蛋糕一般蒸多久】　?。础⒔Ｓ嗟囊话氲鞍追湃氲降盎浦薪辆ú荒苡媒涟杵?nbsp;，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）。
　?。怠⒋笤迹卜种雍螅慊岱⑾值盎泼婧偷鞍兹谖艘惶澹?变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
　?。丁⒃诘绶轨依锿恳徊阌停?如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲。
　?。贰⒔绶轨野粗林蠓辜尤鹊担?约５分钟左右就跳到保温了，等过了２－３分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复３－４次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了。
　?。浮⒊龉?nbsp;，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。