文章插图
炒米粉的主料：米粉，虾仁 。辅料：油，辣椒面，油菜，鸡精，盐等调料 。
?。薄⑼胫蟹湃朊追郏?用开水浸泡２０分钟 。
?。病⒐蟹庞?nbsp;， 倒入葱花，虾仁五只，翻炒至虾仁变色 。
【东莞米粉怎么炒】 ?。场⒓尤牒懿?nbsp;， 生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均匀 。
?。础⒌谷朊追郏淳?nbsp;， 倒入香菜，油菜，翻炒均匀 。
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米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品 ， 而不是词义上理解的以大米为原料研磨制成的粉状物料 。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，具有补血益气、健脾养胃、聪耳明目的功效 。