【柠檬酸】1、柠檬酸(CA),又名枸橼酸 , 分子式为C?H?O? , 是一种重要的有机酸,为无色晶体,无臭,有很强的酸味,易溶于水,是天然防腐剂和食品添加剂 。
2、天然柠檬酸在自然界中分布很广 , 天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中 。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的 。
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