1、涂抹干粉:蒸鱼的时候,将干粉均匀地涂抹在鱼身上,在蒸鱼的过程中千万不要揭开锅盖哦~一般蒸10分钟左右,如果鱼很大,可以适当延长时间 。啤酒腌浸:很多人家中常备啤酒,殊不知啤酒在蒸鱼时去腥也有妙用 。清蒸腥味较大的鱼 , 可以提前用啤酒浸泡15分钟左右,不仅去腥 , 而且还会有一种螃蟹味 。
【蒸鱼怎么不腥】2、加鸡油:清蒸鱼的时候,除了必备的佐料需要放以外,再给鱼身上放点鸡油 , 可以吸收掉鱼的腥味,而且蒸出来的鱼会比平常的更滑溜更好吃 。
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