【脆皮糖衣花生米的做法】1、准备食材：花生米250克，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，白糖1-2勺 ， 花椒粉适量 ， 辣椒面少量 。
2、把花生米放入盆中 ， 加入少许盐 。
3、放入1勺白糖，适量的花椒粉 ， 辣椒面 。
4、再加入一个鸡蛋，搅拌均匀后 ， 放入3勺玉米淀粉 ， 再进行搅拌 。
5、花生米表面都裹上一层淀粉 ， 锅内放油；
6、油温3-4成热，下入锅中，小火炸至酥脆即可 。

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