用料：
制作步骤：
1.将菠菜去梗洗净，切段;枸杞洗净，放入清水中浸泡15分钟捞出沥干备用 。
2.汤锅加水烧沸，将作法1的菠菜放入沸水中滚烫立即捞出沥干水分备用 。
3.炒锅中加入橄榄油烧至微热，倒入枸杞略炒一下 。
4.将剩余的调味料加入作法3中，再加入一大匙水煮开，即为蚝油酱汁 。
5.将作法2的菠菜排放于盘中，接着把蚝油酱汁淋在菠菜上方即可食用 。
上汤菠菜：
健康功效：
菠菜：平肝、止血、润燥
用料：
制作步骤：
1.菠菜切段开水焯熟盛起待用 。
2.江瑶柱洗后用温水浸泡待用(水不要倒掉) 。
3.肉丝用生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好备用 。
4.烧热锅倒入少许橄榄油放入肉丝大火炒 。
5.肉丝炒到变色后加入江瑶柱大火煮沸 。
6.汤汁煮至浓香之后加少许盐、胡椒粉熄火，淋上焯熟的菠菜即可食用 。

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