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【新铁锅炒韭菜去味吗】新铁锅炒韭菜不可以去味 ， 新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味 。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开 。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下 。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下 。铁锅容易生锈，不宜盛食物过度夜 。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失 。刷锅时也应尽量少用知洗涤剂，以防这层食油“保护层”被刷尽 。

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