文章插图
1、750克面粉加酵母加温水和面（稍软），发2个小时 。
2、发好后取出面团加一点食用碱面揉匀擀成稍薄的圆面片刷油，撒上盐，花椒面，芝麻面 ， 沿半径切一刀然后顺时针卷起 。
【发面锅盔的做法】3、拧几下压扁擀成2公分厚的面饼撒上芝麻放进事先预热刷好油的傲子烙 ， 正反见面反复烙 ， 直到面饼金黄，变厚闻见香味时取出 。

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