文章插图
【哪一种烹饪方式健康的】“蒸”的烹饪方式最健康 。
1、“蒸”是最好的，相对于煎炸 ， 不含过多的油脂 ， 沸点低，营养物质可以较多地保留 。蒸气的穿透力强 ， 食物熟得快，也减少营养流失 。
2、“煮”的食品会有大部分的水溶性维生素溶解到水中，如果不喝汤的话，营养素就白白流失了 。民间自古有“喝了饺子汤，胜似开药方”的说法，不仅能补充流失的营养素，也有“原汤化原食”的功效 。这一点上，馄饨是比较健康的吃法 。不仅喝了汤 ， 汤中还加入了紫菜、虾皮等，有利于补钙 。
3、“水煎”的方式要比

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