文章插图
碴子不在于浸泡，在于熬制 ， 一般在高压锅里煮熟后，闷到1到2个小时，口感最好，有助消化 。具体做法如下:
1、准备好大碴子和饭豆 。
2、大碴子和饭豆用清水泡清干净，换新水浸泡一夜 。
3、把大碴子和饭豆放进锅里，加多些清水，大火烧开 。
【大碴子泡多久煮出来的粥好吃】4、用中火继续煮，期间用勺子时不时的搅拌一下 ， 防止糊锅 。
5、其间加少许小苏打 。
6、煮到粥稠米烂时即可 。
7、煮好后盛入碗中即可食用 。

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