1、首先准备葱姜蒜若干，切成碎末备用，同时火腿切成片备用 。
2、准备杏鲍菇，清水洗净切成片状即可 。
3、切成片状之后，在放入清水中清洗，之后去除里面的水分 。
4、锅中烧热倒油，将杏鲍菇放入锅中进行翻炒 。
5、然后在放入火腿，与杏鲍菇一同进行翻炒 。
6、然后放入食盐，老抽等调料，在放入葱姜蒜等食材，翻炒均匀即可 。
【杏鲍菇怎么炒才脆】7、最后关火 ， 放入适量鸡精就可以出锅了 。

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