1、食材：薄荷叶 50克、面粉 200克、鸡蛋 2个、清水 200ml、食盐 4克、食用油 适量
2、详细做法步骤：薄荷叶洗净，切碎 。把切碎的薄荷叶放入大碗里，加上面粉，鸡蛋和食盐 。倒入清水 ， 搅拌均匀 。电饼铛加热，表面涂一层食用油，不要太多 。倒入一勺调好的面糊 ， 摊薄 。盖上盖子加热，直至鸡蛋饼定型，用锅铲沿着边沿滑铲，把鸡蛋饼翻一下 。当鸡蛋饼表面呈金黄色后 ， 用铲把鸡蛋饼折叠起来盛出 。然后改刀切一下，摆盘上桌了，迟到嘴里，绝对可以让你感到薄荷的清爽 。
【薄荷鸡蛋煎饼的做法介绍】3、小窍门：制作面糊时加入盐和油是为了增加韧性，煎的时候不易破 。面粉要过筛 ， 这样制作面糊时不会有太多的面块 。或泡久点时间也可以减少面块产生 。煎的时候一定要保持小火，这样颜色很漂亮 。

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