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再来看看如何炒青菜？
青菜洗净控水 ， 水分一定要控得越干净越好 ， 太长的青菜切小 ， 能整棵炒就不切 。 炒锅烧热 ， 加入猪油 ， 根据青菜的量调整用量 ， 当猪油融化后放入蒜末激出香味 ， 将青菜倒进锅内 ， 快速翻炒 ， 炒到青菜微微打蔫的状态 ， 加盐、鸡精翻炒 ， 大火翻炒几下就可以出锅了 ， 炒好后十分翠绿 ， 吃起来鲜嫩可口 ， 因为猪油可以牢牢地附着在青菜表面 ， 从而锁住青菜的水分变得很嫩 ， 也增加了色泽 。 所以用猪油炒青菜又好看又好吃 。
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熬猪油 ， 不能只加盐 ， 还要多加个料 ， 它们是生姜、花椒 ， 起到增香、延长保质期的作用 。 你都学会了吗？快动手试试吧 ， 保准你也可以做得很好 ， 等过年有的用 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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