1、用料:菲力牛排1块 , 荷兰豆150g,胡椒粉2g,盐2g,蛋清半个,淀粉2g 。
2、菲力牛排提前一天从冷冻移到冷藏室解冻,用厨房纸吸干表面水分后切条 。切条的牛肉加入盐、胡椒粉、和少许淀粉 。
3、拌均匀后加蛋清抓拌均匀,最后加一点油避免翻炒的时候粘黏,而且肉质更滑嫩 。
4、锅中放油炒香姜末,倒入牛肉,大火翻炒至变色 。
【怎么炒牛排】5、倒入荷兰豆,加盐、少量生抽翻炒均匀,荷兰豆变色即可出锅 。
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