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1.不能吃蔫了的菜 。如果吃得不好 ， 大部分维生素C会被破坏 。
【蔫了的菜还能吃吗】2.蔬菜中无毒的硝酸盐会被还原成亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐可以把正常的血红蛋白变成高铁血红蛋白 ， 不再具有携氧能力 。严重时会使人的指甲、嘴唇甚至全身出现青紫和气短 。所以尽量吃新鲜蔬菜 。
以上说明蔫了的菜还是可以吃的 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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