1、方法一，把大蒜头放在切菜板上用刀侧面一拍，立马皮肉分离，就是大蒜瓣会碎，不过有些菜本来就要碎的，如炝黄瓜 ， 炒苋菜 ， 炒空心菜 。
2、方法二.把大蒜头放微波炉加热 ， 7-8个大蒜瓣20秒足够，取出用手一抹 ， 皮就掉了 ， 大蒜头也熟了，适合立刻要用的 。
【轻松掰蒜的方法】3、方法三.水泡法 ， 用于为饭店加工，量大 ， 而且大蒜头瓣要完整 。大蒜头泡半天，原本的几层皮，通过泡水就变成一层厚皮，很容易就剥开了，而且大蒜瓣完整 。

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