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香水中很多香料成分不溶于水，必须使用酒精作为溶剂 。而且酒精的挥发性能够将香味分子发散出去，从而营造出比较好的逸散感 。酒精的浓度则取决于是香水、淡香水还是古龙水 。
【香水中为什么要加入酒精】酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体 。有酒的气味和刺激的辛辣滋味 ， 微甘 。能与水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶，有吸湿性 ， 对于细菌具有强烈的杀伤作用，也可以作防腐剂、溶剂等 。处于临界状态时的乙醇 ， 有极强烈的溶解能力 ， 可实现超临界淬取 。由于它的溶液凝固点下降，因此，一定浓度的酒精溶液 ， 可以作防冻剂和冷媒 。酒精可以代替汽油作燃料，是一种可再生能源 。

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