黄油曲奇黄油曲奇最佳配方 _知识经验

【黄油曲奇黄油曲奇最佳配方】

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1、称量所需材料。我没有低面粉。我用的是普通面粉和玉米淀粉的混合物，比例是4:1 ，适合所有要求低面粉的烘焙食谱。
2、黄油软化，加入糖粉和白砂糖，用橡胶刮刀搅拌均匀。
3、用打蛋器打至蓬松，颜色变浅，体积膨胀。先不要打，不然糖粉会被吹走的！
4、分两次加入打好的全蛋液。为了让蛋液和黄油充分融合，必须分几次加入。每次加的蛋液都是充分搅打混合后才能加下一次。
5、筛入低筋面粉，用橡胶刮刀将黄油和低筋面粉搅拌至光滑颗粒状。
6、在裱花袋前端剪一个小口，放入裱花袋口。
7、将裱花袋放入广口杯中，放入饼干面糊。这里尽量用布裱花袋，因为曲奇面糊比较硬，很难挤出来。我没有布裱花袋，五个塑料袋都压坏了。
8、在烤盘上涂一层薄薄的黄油，铺上油纸，这样挤压饼干时油纸就不会被占满。然后开始挤压，圆的或长的，随你喜欢。
9、将榨好的饼干放入预热好的烤箱， 190度烤15分钟。当表面略带金黄色时，饼干就烤好了。
10、把烤好的饼干倒出来，放凉。当它们完全凉了，你就可以享用它们了！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

黄油曲奇 黄油曲奇最佳配方

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