清炖狮子头清炖狮子头图片

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先把猪肉切成丝，再切成大颗粒，再用刀切几下；放入姜末、葱、荸荠、香菇(我只加了一个，为了留香，怕影响狮子头的外观)，加入白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋、水淀粉，拌匀，用手抓，反复拍打(捞起后用力丢入盆中，不要用力搅拌)，取适量肉馅，用手拍打。依次往所有锅里加凉汤(量要盖过所有丸子) ，将丸子轻轻放入水中。如果放入水中的肉丸没有散开，说明狮子头成功了一大半。一路小火，撇去浮沫，加入少许料酒，然后盖上锅盖小火炖两小时左右。最好用娃娃菜叶或白菜叶盖住，这样狮子头可以一直留在汤里，不会浮上来，这样可以受热均匀。我没有用菜叶，所以我必须在中间打开它。让肉丸往那个方向转。狮子头熟了，你会看到都浮上来了。这样，清炖狮子头就准备好了。里面味道鲜美，入口即化。咸宜，老少皆宜。吃的时候拿一个汤碗，放一个狮子头进去，然后倒适量的汤，再往里面扔两个白菜心。【清炖狮子头清炖狮子头图片】本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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