炖羊排的时候放料酒吗

炖羊排的时候需要放料酒 。炖羊排的步骤如下:
食材如下:羊排、葱段、姜片、料酒、花椒数粒、胡萝卜、山药、枸杞、盐 。
制作方法如下:
1、首先将羊排剁成小块、将胡萝卜切块、山药去皮切块后泡水 。
【炖羊排的时候放料酒吗】2、然后将羊排小块入冷水锅中,汆烫去浮沫捞出 。
3、再另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒 。
4、之后大火烧开后小火慢煲,并加入山药、胡萝卜和少量盐 。
5、最后加入枸杞起锅 , 并撒上少许胡椒粉即可完成 。