腌西葫芦的做法大全

【腌西葫芦的做法大全】

文章插图
1.给玻璃罐消毒，清洗罐子和瓶盖。在烧开的锅里，垫上干净的棉布，将开口朝下的罐子放入锅中。把罐子装满水。水开后，改小火继续煮30分钟。之后拿出来倒晾在干净的厨房布上，或者直接放微波炉里烘干；
2.取出洗净的西葫芦，切成细条。同时，将烤箱放在火上，火热后，放入西葫芦，两面烘烤(出现烤箱黑印即可取出)；
3.烤西葫芦的时候，可以准备腌料。锅中依次加入葡萄醋和橄榄油，开中火；
4.继续加入杜松、胡椒、月桂叶和糖，用木勺慢慢搅拌至沸腾，然后立即关火，让混合物冷却；
5.将烤好的西葫芦(待冷却)慢慢放入玻璃罐中，将一块压在另一块上面，然后加入一片罗勒叶。将事先冷却的卤汁慢慢加入缸中，离瓶口约2厘米时停止；
6.然后把架子盖在蔬菜上，盖紧盖子。如果没有这个设备，可以用热水煮沸，排出空气体，冷却，存放在阴凉、背光的地方， 1周后食用。
以上解释了腌制西葫芦的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。