生牛乳是纯牛奶吗

不是 。
1、生牛乳是指没有经过任何灭菌过程的原生牛奶,直接从奶牛身体里挤出来的鲜牛奶 , 没有经过任何加工,营养价值极高 。是一种原料奶,生牛乳不可以直接食用,必须经过加热灭菌后才能安全饮用的 。
2、纯牛奶是常温奶 , 是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,保质期会比较长,但这样灭菌后的牛奶营养会流失一部分,尤其是钙和维生素 。一般来常见超市零售的盒装和袋装牛奶,都是纯牛奶 。
【生牛乳是纯牛奶吗】纯牛奶的营养价值:纯牛奶的营养丰富,其中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等 , 所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸 , 奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98% 。乳脂肪是高质量的脂肪,品质最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素 。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类 。纯牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收 。