二甲基|方便面吃多了会致癌?世卫组织:真正致癌的食物是这5种,尽量少碰( 二 )
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焦煳的食品中其含量比普通食物的要增加10-20倍。反复煎炸食品的植物油、煎炸时所用油温越高,产生的苯并芘都会较多。如果长期食用更会有致癌的危险。
烧烤时,食物中的脂肪会发生热解反应,产生苯并芘,特别是烤焦的部分,苯并芘含量更高。
3、过烫食物
我们的食管粘膜十分脆弱,如果摄入的食物温度过高(65℃以上),就会造成损伤。损伤后,食管粘膜上皮细胞会脱落,进行自我修复,并且不断增生。
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如果经常吃过烫食物,食管粘膜上皮细胞就不断修复、增生、再修复、再增生,在这一过程中,细胞复制容易出错、癌变,容易诱发食管癌。
正是如此,世界卫生组织将“温度超过65℃的饮品”列为2A类致癌物,我们应尽量避免食用过烫食物或者热饮。
4、槟榔
槟榔已被列为一类致癌物,主要是因为含有的槟榔碱,会破坏正常细胞,影响DNA的正常修复,还会造成氧化应激反应,引发口腔癌、食管癌等癌症。此外,槟榔的植物纤维更粗糙,容易对口腔黏膜造成刺激,进一步诱发癌变。
经常吃槟榔的人一定要戒掉,而没吃过槟榔的人,也不要出于好奇心去尝试。
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5、发霉的食物
老一辈的人比较勤俭节约,食物发霉了舍不得扔,经常削掉发霉的部分继续食用。殊不知,在肉眼看不到的地方,也已经被细菌和致癌物污染。
尤其是发霉的大米、黄豆、坚果等食物,会滋生黄曲霉菌,产生强致癌物黄曲霉素。进入人体之后,黄曲霉素会沉积在肝细胞内,损伤肝脏,诱发肝癌。
因此,发霉的食物不要吃,如果不小心吃了,应马上吐掉,并用清水漱口。
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最后小编再次提醒大家,日常生活中一定要尽量少接触致癌因子,其中,过烫食物、槟榔和发霉食物不要吃,其他食物可以适量吃,但也不能长期大量吃。
【 二甲基|方便面吃多了会致癌?世卫组织:真正致癌的食物是这5种,尽量少碰】(养生堂)
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