马格里苏奶酪怎么做好吃


马格里苏奶酪怎么做好吃

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奶酪可分为生奶酪和熟奶酪 。
生奶酪的做法是:将鲜奶倒入桶中,搅拌提取奶油 , 然后将纯牛奶放在热的地方发酵 。鲜奶酸了就倒进锅里煮 。当酸奶呈豆腐形状时,将其舀入纱布中,挤压以去除水分 。然后,将奶渣放入模具或木托盘中,或挤压,或用刀切成方块 。大多数人都会在包里放几块奶酪,以防万一,解解渴 。
熟牛奶是一种凉的方式:制作熟奶酪时,先放入煮牛奶皮剩下的鲜奶或提取奶油后的鲜奶发酵几天 。当酸奶凝结成软团时,用纱布过滤掉多余的水分,放入锅中慢慢煮,边煮边搅拌 。当它变成糊状时 , 将其舀入纱布中,挤压以除去水分 。然后,将奶渣放入模具或木盘中,或挤压成型,或用刀切成不同形状 。牛奶做好之后,要放在太阳下或者通风处,使其变硬变干 。
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