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食材：牛腩400克、萝卜半个、大蒜2瓣、姜1块、干辣椒3个、花椒1克、八角2个、桂皮1小块、茴香1克、冰糖适量

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步骤：
1、姜1块切姜片 ， 大蒜2瓣切蒜片 ， 干辣椒3个剪段 ， 萝卜切成大小均匀的块 ， 牛腩冷水中泡30分钟 ， 洗净后放入装有冷水的锅中煮开 ， 撇去浮沫 ， 变色后捞出 ， 切成2厘米左右的小方块 。

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2、锅内倒入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入姜蒜片 ， 辣椒段 ， 花椒1克爆香 ， 将切好的牛腩放入锅中 ， 煸干水分后放入豆瓣酱1勺翻炒均匀 ， 放入茴香1克、桂皮1小块 ， 八角2个 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺 ， 冰糖适量拌匀 。

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3、加入适量清水炖煮1小时左右 ， 放入萝卜继续炖煮15分钟 ， 大火收浓汤汁 ， 调入盐1勺 ， 鸡精1勺即可 。
【番茄土豆胡萝卜炖牛腩的做法 萝卜炖牛腩的做法】

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