鹌鹑蛋500克、蕃茄酱1勺、生抽1勺、醋1勺、糖2勺、生粉适量、水适量、油适量、白芝麻适量 。
鹌鹑蛋洗净冷水入锅，煮熟剥出外壳 。锅中倒入油 ， 放入鹌鹑蛋 。煎至两面金黄色捞出待用 。
锅中留底油，放蕃茄酱、生抽、醋、糖 。锅中留底油，让鹌鹑蛋裹上糖醋汁 。生粉加适量水调成水淀粉，倒入锅中勾芡 。出锅前撒上白芝麻即可 。
【鹌鹑蛋怎么做好吃?】鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质１２.８克，脂肪１１.１克，碳水化合物２.１克，维生素Ａ３３７微克 ， 硫胺素０.１１毫克，核黄素０.４９毫克，维生素Ｅ３.０８毫克，钾１３８毫克 ， 钠１０６.６毫克 ， 镁１１毫克，锰０.０４毫克，锌１.６１毫克，对结核病、高血压、代谢障碍等有助益 。

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