【正宗牛肉大葱馅怎么调】1、牛肉去净筋膜 , 洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟 , 再加姜汁及清水250克搅拌均匀,大葱切细末 。
2、牛肉茸加入大葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成 。
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