【菜谱上说的平鱼是什么鱼】平鱼，是我们常说的鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类 。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很?。?两颌各有一行细牙 。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼等 。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症 。用平鱼做的汤，汤底浓郁，并且对人体健康有着极大的好处 。
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