做小鱼汤的教程视频 _知识经验

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1.将鱼鳞和内脏逐一去除，清洗干净，沥干水分。
2.准备好调料，洗干净待用，大火锅烧热油，在小鱼上撒一层细盐，放锅里炸，不容易粘锅。
【做小鱼汤的教程视频】3、煎到微黄的同时，再翻过来一个一个的煎。待小鱼两面微黄后，用锅底的油炒出2中的调料。
4.调料散发香味后，加水使水溢出小鱼，再加入一团炒猪油，煮沸后加入适量酱油、糖、醋、鸡精继续大火。
5.大火煮15-20分钟后，小鱼的肉质基本软嫩，汤汁很浓郁，可以煮了。
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