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步骤1
食材：杭椒200克 ， 鸡胸肉300克 ， 鸡蛋2个 ， 姜2克 ， 蒜2瓣 。调味料：食用油20克 ， 盐2克 ， 生抽2克 ， 鸡精2克 ， 面粉50克 ， 料酒3克 。
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步骤2
杭椒切片 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
鸡胸肉切手指大小的条状 。
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步骤6
加入料酒、1克盐 ， 拌匀 ， 腌制20分钟 。
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步骤7
鸡蛋打散 ， 加入面粉 ， 拌匀 ， 制成面糊 。
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步骤8
锅中油温7成热时 ， 将鸡柳裹上面糊 ， 放入锅中 ， 炸至金黄捞出 。
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步骤9
锅中留少许底油 ， 放入姜末、蒜 ， 炒香 ， 倒入杭椒 ， 翻炒均匀 。
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步骤10
调入1克盐、生抽 ， 加入炸好的鸡柳 ， 炒匀 。
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步骤11
放入鸡精 ， 炒匀 ， 盛出 。【杭椒炒鸡柳 杭椒炒鸡腿】
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