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食材：牛毛肚300克、洋葱半个、小米椒5个、香菜1根、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、干辣椒5个、花椒2克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克
【爆炒牛肚的做法 爆炒牛肚的做法大全窍门】

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步骤：
1、毛肚洗净切条 ， 洋葱切条 ， 小米椒切粒 ， 姜葱蒜切片 。香菜切段 。干辣椒剪成段 。

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2、放入锅中焯水半分钟 ， 捞出待用 。锅中留底油 ， 放入姜葱蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香 ， 放入洋葱翻炒半分钟 。

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3、放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出 ， 撒上香菜即可 。

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