文章插图
1、原料：鸡蛋、面粉、纯牛奶、食用油、绵白糖、瓜子仁 。
2、蛋清和蛋黄分离 。
3、蛋白分三次加入白糖用电动打蛋器打发，一开始用一档打一分钟，再4_5档打6分钟，再用一档打一分钟就好了 。
4、提起打蛋器有倒三角形，不滴落就好了 。
5、蛋黄加牛奶、油、面粉搅拌均匀成蛋黄糊，待用 。
6、先勺一勺打发好的蛋白到蛋黄面糊中，翻拌均匀，再把拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，用刀切式或翻拌式的方法，拌匀面糊，切记不能画圈拌哦，要不能会消泡哦，做蛋糕就失败了 。
7、拌好的蛋糕糊 。
8、蛋糕糊装入一个一个纸杯中，八分满，上面放瓜子仁装饰 。
【杯装蛋糕的做法视频 杯装蛋糕的做法】9、烤箱预热，180度，中层，烤40分钟，出炉了 。

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