古时候 ， 没有现代生活中常见的发酵粉 ， 普通的面如果提前几天准备 ， 很容易坏掉 ， 必须发面 ， 才能便于保存 。 过年之前 ， 家家户户都要提前发面 ， 准备过年的主食 ， 而正月初一到初五期间不能动火蒸馒头 ， 于是人们就在腊月二十八这天发面 。 因此 ， 民间有“二十八 ， 把面发”的说法 。 此外 ， 腊月二十八这一天 ， 人们还要贴年画、贴春联、贴窗花 ， 迎接新春的到来 。

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【初一|二十八，把面发】采访人员：赵博文

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