抑郁|全身疼痛好几年、失眠抑郁，戒掉这些水果和蔬菜全好了( 二 )

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肠功能差功能良好的肠道可以屏蔽草酸的危害。如果肠道出了问题，饮食中过量的草酸会被吸收到血液中。这会导致炎症、菌群减少(通常是由于使用抗生素)或菌群失衡(营养不良)、脂肪吸收不良(脂肪性腹泻)和肠漏病(可渗透肠)。在低草酸饮食中，建议改善肠道功能，如服用消化酶，服用高效益生菌，食用发酵食品(如酸菜、酸奶)，放弃面筋或饮食中的全部谷物。饮食缺乏矿物质缺乏高矿物质含量食物(尤其是钙、镁、钾、铁)的人会吸收更多的草酸盐。大部分矿物质在肠内容易与可溶性草酸盐(草酸)结合形成不溶性草酸盐，不易通过肠壁吸收。因此，低草酸饮食建议饭前20分钟服用柠檬酸钙、柠檬酸镁或Oxabsorb，在草酸进入血液并引起毒性前应合并稀释。富含矿物质的骨头汤和沉淀物也有帮助。饮食中草酸过多常见于素食者，尤其是纯素食者。多吃蔬菜和豆类坚果种子，再加上素食造成的胃肠功能障碍和维生素、矿物质的缺乏，更容易造成体内高草酸的积累。所以很多素食者都有腰酸背痛、心脏不行、疲劳、注意力难以集中、注意力分散、睡眠障碍等问题。低草酸饮食怎么吃？低草酸饮食应该排除哪些食物？可以包含哪些食物？为了便于参考，我们总结了常见食物的列表。哪些食物草酸含量高？蔬菜：菠菜、韭菜、欧芹、秋葵、甜菜、红薯、木薯、土豆、南瓜、茄子、韭菜、生蒜。水果：覆盆子、蓝莓、无花果、猕猴桃和葡萄谷类：麦麸、荞麦、玉米粉、黑麦粉、糙米粉和大麦米坚果类种子：杏仁(杏仁酱)、榛子、腰果、花生(花生酱)、开心果、开心果、松子、芝麻酱等。豆类：鹰嘴豆、红豆、黑豆、白豆。豆制品：大豆、豆腐、豆浆、豆粉、味噌。饮料及其他：咖啡、茶(红茶)、啤酒、苏打水(可乐)、巧克力(可可粉)。香料：黑胡椒、咖喱、洋葱粉、欧芹粉、姜黄粉。低草酸食物清单注意，本文只关注草酸盐。如果有其他健康问题(如糖尿病/减肥/乳糖不耐症/胃肠道疾病)，则应在此基础上排除部分食物。像谷物中的大米，高糖水果和奶制品。
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肉：所有新鲜和冷冻的肉。牛羊肉，猪肉，鸡鸭，鸡蛋，鱼和海鲜，如鳕鱼，鲑鱼，金枪鱼，虾和扇贝。乳制品：全脂牛奶/羊奶、奶油、奶酪、无添加剂酸奶等。水果：苹果、樱桃、小红莓、甜瓜(哈密瓜、哈密瓜、西瓜)、葡萄(红绿)、桃子、李子等。蔬菜：大白菜、油菜、芦笋、西兰花、花椰菜、黄瓜、芝麻菜、卷心菜、生菜、萝卜、蘑菇、洋葱(黄白相间)、西葫芦、红黄甜椒、荸荠。谷物：白米、野生稻、大麦。坚果/种子：椰子和亚麻籽。罗勒、香菜、芥末、肉豆蔻、白胡椒、藏红花、龙蒿、香草、香叶、薄荷、生姜和盐。调料：醋和芥末。茶：菊花茶。大多数植物都有草酸。如果有健康问题，建议低草酸的植物也尽量少吃。就像这篇文章中克莱尔博士的案例，现实生活中有很多。然而，在中国很少有人意识到这个问题，许多人不知道为什么他们全身疼痛。我们都认为蔬菜和水果绝对健康。其实不一定。如果水果富含果糖，吃得太多，很容易得脂肪肝，增加痛风的风险。许多蔬菜含有草酸等植物毒素。吃多了真的会导致很多问题，比如疲劳，全身疼痛。在现代营养学中，蔬菜水果被捧上天，任何身体问题都归咎于大鱼大肉，高油高盐的饮食。很少有人想到，每个人心中最干净、最健康的果蔬，可能就是无形的“健康杀手”。